Woran erkennt man ein gutes Steak? Auf jeden Fall an der ausreichenden Reifezeit. Besonders zart wird das Fleisch, wenn es trocken reifen kann. Perfekt geht das zum Beispiel in unserem Dry Ager. Da hat unser Metzger jetzt mal ein bisschen was reingehängt.
Entrecote und Lende, fünf Wochen, gereift können für das Wochenende nach Christi Himmelfahrt 19. – 20.05.2023 bestellt werden.

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